嘴破應吃炸魚排
右頰的口腔黏膜破了一個大洞，據說有小指甲蓋那麼大。前幾天吃完半包的洋芋片，突然發現右邊臼齒旁的口腔黏膜腫了個水泡，一咬就把水泡弄破了。第一天過去了，沒事。第二天也還好。從第三天開始，要命的疼痛來了。無論是鹹是甜、是冰是熱，一動嘴就痛。痛就痛吧但是沒有辦法痛得哇哇大叫。再隔一天，對鏡子一照唉喲我的右臉有點腫，苦笑一下右邊的嘴角有點提不太起來。
記得之前嘴破得最厲害的一次是高中三年級，我和弟打鬧時下巴冷不防被敲到，舌頭卡滋被上下牙齒狠狠一咬。舌頭的前中後段，分別被兩側的門犬臼齒咬中，五處傷口讓我的舌頭呈現楓葉狀。不能說話，好長一段時間不能和同學聊天，只能筆談。那時候時值準備大學聯考的日子，三餐中有兩餐在校吃便當。以吃白飯為主，先用溫和的白米乾飯在口腔中形成一層有如軟墊般的保護層，再把多次實驗之後楓葉狀舌唯一能夠接受的主菜炸魚排放入口中，以純熟的技巧避開所有口中的傷口。
為什麼是炸魚排其實是有道理的。嘴破的時候吃有骨頭的東西無異是自找麻煩，因此雞排、雞腿、排骨等食材都是千萬不能吃的。而太多湯汁的餐點在口中難以控制，所以所有的燴飯、湯、甚至稀飯都不是好的選擇。太鹹太辣的東西吃了就像在傷口上灑鹽想了就痛，所以滷味、三杯、宮保、沙茶、黑胡椒等都被排除。麵食在吃的時後需要太多齒舌頰的協同動作，也不方便食用。所以無骨、乾燥、不鹹的裹粉油炸類其實最為適合。炸魚排肉質細嫰不用費心嚼，裹的粉亦鬆軟不似炸雞硬厚，調味多以好入口的蕃茄醬而非胡椒鹽，實在是嘴破時最佳的好伙伴。
臉只有一點點腫，但是口水收不太回去。
5 comments November 13th, 2005
